พริก

พริกเป็นพืชที่มีความสำคัญในชีวิตประจำวันของคนไทย  พริกจัดอยู่ในตระกูลเดียวกับมะเขือต่างๆ และมะเขือเทศ คืออยู่ในตระกูล Solanacae  โดยพริกจะมีสารที่ให้ความเผ็ดและทำให้มีสีแดง นั่นคือสารแคปซายซิน พริกที่พบมากในประเทศไทยได้แก่ พริกชี้ฟ้า (apsicum  anmum Linn.), พริกขี้หนู (Capsicum  frutecens  Linn.), พริกขี้หนูสวน (Capsicum  minimum  Roxb.) เป็นต้น และนอกจากพริกจะมีประโยชน์ในด้านการปรุงแต่งรสชาติทางอาหารแล้ว  พริกยังมีประโยชน์ทางยาอีกด้วยเพราะในพริกประกอบไปด้วยวิตามินสำคัญ เช่น วิตามินเอ  วิตามินซี  แคลเซียม และธาตุเหล็กซึ่งมีมากในพริกสดและพริกแห้ง  ซึ่งพริกมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราดังนี้ พริกช่วยป้องกันเซลล์มะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย และมะเร็งผิวหนังกับมะเร็งลำไส้ใหญ่ด้วย เนื่องจากพริกช่วยล้างพิษ ให้กับร่างกาย อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมด้วย พริกช่วยลดไขมัน ป้องกันลิ่มเลือดจับตัว ลดอาการอุดตันของเส้นเลือดอันเป็นสาเหตุของโรคหัวใจตีบ และช่วยคุมน้ำหนักเผาผลาญพลังงานได้ด้วย จากการศึกษาในอินเดีย พบว่าอาสาสมัครที่รับประทานพริกนั้น…