Wheatgrass

หลายคนค้งคุ้นหน้าคุ้นตากับต้นกล้าข้าวสาลี หรือ wheatgrass กันบ้างแล้ว แต่อาจจะสงสัยว่าพืชที่หน้าตาเหมือนหญ้าแบบนี้มันมีประโยชน์อย่างไร ลองไปดูกันดีกว่า

ในหนังสือจีนเรื่องสมุนไพรโบราณกล่างถึงการใช้ต้นกล้าข้าวสาลีในประเทศจีน สหรัฐ อเมริกา ออสเตรเลีย ไต้หวัน ฮ่องกง และที่อื่นๆ ว่าได้ใช้ต้นกล้าข้าวสาลีทำเป็นเครื่องดื่ม และเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะว่าต้นกล้าข้าวสาลีมีคลอโรฟิลล์ที่มีโครงสร้างคล้ายเม็ดเลือดแดง มีแร่ฐาตุ วิตามิน และมีเอนไซม์หลายชนิด

ขณะที่นักวิทยาศาสตร์พบว่า ต้นกล้าข้าวสาลีมีสารอาหารมากกว่า 100 ชนิดที่ให้พลังงาน โปรตีน แร่ฐาตุและวิตามิน นอกจากนี้ต้นกล้าข้าวสาลียังเป็นอาหารที่ให้ความเป็นด่างในร่างกาย และช่วยเพิ่มออกซิเจนในเซลล์ด้วย โดยสรุปต้นอ่อนข้าวสาลีจึงเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้ร่างกายของเรามีความสมบูรณ์ดังนี้

  • ช่วยเพิ่มเซลล์เม็ดเลือดแดง สารประกอบในต้นกล้าข้าวสาลีจะช่วยทำความสะอาดเลือด และสิ่งที่ตกค้างในอวัยวะต่างๆ และระบบการย่อยอาหาร จึงช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบดูดซึมอาหารและระบบเอนไซม์ในร่างกาย ส่งผลให้ปริมาณเลือดในร่างกายสูงขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตเนื่องจากทำให้ทางเดินเลือดในร่างกายขยายกว้างขึ้น
  • ช่วยบรรเทาอาการปวดภายใน รักษาแผลในกระเพาะอาหาร อาการลำไส้ใหญ่บวม ท้องผูก ท้องเสีย และโรคอื่นๆ ของระบบทางเดินอาหาร
  • ช่วยปรับสภาพร่างกายให้เป็นด่าง จึงช่วยลดสภาพความเป็นกรดในร่างกาย อันเป็นสาเหตุของความเจ็บป่วยต่างๆ
  • ช่วยให้ตับ ซึ่งเป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่ขับสารพิษออกจากร่างกาย ทำงานได้ดีขึ้น ทั้งนี้เป็นผลเนื่องมาจากสารประกอบ 3 ประการที่อยู่ใจต้นกล้าข้าวสาลีอย่าง โคลีน แมกนีเซียม และ โพแทสเซียม
  • ป้องกันการเกิดอนุมูลอิสสระ เนื่องจากน้ำคั้นต้นกล้าข้าวสาลีมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติอย่างวิตามินซี วิตามินอี และแคโทีน จึงช่วยทำให้ร่างกายดูอ่อนเยาว์กว่าอายุ

คงด้วยเหตุนี้ต้นกล้าข้าวสาลีจึงถูกจัดว่าเป็นพืชมหัศจรรย์ของวงการธรรมชาติบำบัด

Miracle of Wheatgrass – มหัศจรรย์ต้นข้าวสาลีอ่อน